Sappige kippendijen in een rijke Smokey BBQ marinade, gelakt en gegrild tot perfectie. Heerlijk als bijgerecht van de BBQ of grillpan.
1. Week de satéprikkers 15 minuten in koud water, draai daarna om en laat nog eens 15 minuten weken. Zo voorkom je verbranden op grill of BBQ.
2. Snijd de kippendijen in gelijke stukken. Meng in een kom de Guilt Free Smokey BBQ sauce, limoensap, olijfolie en sojasaus. Voeg de kip toe en laat minimaal 2 uur afgedekt marineren in de koelkast.
3. Rijg de kip aan de prikkers. Grill de spiesjes op een hete BBQ of grillpan in ca. 10-15 minuten gaar, draai halverwege om. Lak tijdens het grillen nogmaals af met de Guilt Free Smokey BBQ sauce voor extra glans en smaak.
4. Snijd rode peper in de lengte open, verwijder de zaadjes en hak fijn. Leg de witte kool op een schaal, verdeel de spiesjes erover en garneer met de rode peper. Serveer met extra Guilt Free Smokey BBQ sauce naar smaak.
Lekker met:
Emping (Indonesische noten-kroepoek) en gegrilde little gem sla.
– 800g kippendijen (zonder bot & vel)
– 4 el Guilt Free Smokey BBQ sauce (+ extra om af te lakken)
– ½ limoen (sap)
– 2 el milde olijfolie
– 2 el sojasaus
– 1 rode peper
– 150g gesneden witte kool
– 12 satéprikkers